Nombre científico:  Juniperus oxycedrus

Familia:   Cupressaceae

 

Descripción: 

 

• Árbol de hasta 10 metros de altura.​

​

• De hoja  perenne, aciculares y punzante, surcadas por 2 bandas blancas en su haz.

​

•  Generalmente dioicos (hay ejemplares macho y ejemplares hembra)

​

• El macho forma conos pequeños que forman el polen y las ejemplares hembra los frutos

​

• Sus frutos tienen forma de pequeñas bolitas de color verdoso, que al madurar se vuelven de color gris- azulado

​

• . La maduración de la semilla varía entre las especies, desde los 6 hasta los 20 meses después de la polinización.

​

​              

Usos y características ecológicas:

 

• Las bayas de enebro (aunque este tipo de fruto es en realidad un gálbulo y no una baya en términos botánicos) son una especia usada en una amplia variedad de platos culinarios. Es conocida sobre todo por ser el principal aromatizante de la ginebra.

​

• Las salsa de baya de enebro es a menudo popular para aliñar codorniz, faisán, ternera, conejo, venado y otros platos de carne.

​

• Numerosos pueblos prehistóricos vivieron cerca de bosques de enebros porque les proporcionaban alimento, combustible y madera para hacer alojamientos o utensilios.

​

• También es un símbolo de longevidad, fuerza, carácter atlético y fertilidad.

​

• Los ensayos clínicos han demostrado que el tratamiento con enebro puede retrasar el desarrollo de la diabetes estreptozotocina (STZ)